โรงเบียร์บรองซ์บุกแมนฮัตตัน - BitcoinEthereumNews.com
เศรษฐกิจโรงเบียร์บรองซ์ที่แมนฮัตตัน02 / 25 / 2022ข่าว Bitcoin Ethereum โรงเบียร์บรองซ์ได้ขยายไปสู่แมนฮัตตัน โดยเปิดโรงเบียร์ผ่านดาวเทียมในหมู่บ้านตะวันออก © ชาร์ลี เบนเน็ตn เมื่อโรงเบียร์บรองซ์เปิดตัวเมื่อสิบปีก่อนในพื้นที่พอร์ตมอร์ริสของบรองซ์ทางตะวันออก 136th สตรีท บางคนคิดว่ามันเสี่ยงเพราะชื่อเสียงที่มัวหมองของบรองซ์ แต่โรงเบียร์บรองซ์มีความเจริญรุ่งเรือง และพิสูจน์จุดนั้นได้ เพิ่งเปิดโรงเบียร์ดาวเทียมแมนฮัตตันในเดือนกุมภาพันธ์ปี 2022 ในหมู่บ้านตะวันออกบนถนนสายที่สอง เปิดเมื่อสิบปีก่อน Chris Gallant ผู้ร่วมก่อตั้งของบริษัทบอกผมในการให้สัมภาษณ์เมื่อประมาณ XNUMX ปีที่แล้วว่ามีความเชี่ยวชาญในการผลิต Pale ales ซึ่งรวมถึงเบลเยียม อเมริกัน ข้าวไรย์ และ IPA (India pale ales) เจ้าของรู้สึกว่านี่จะเป็นช่องทางแยกจากโรงเบียร์ฝีมืออื่น ๆ มากมายที่เฟื่องฟูในเขตนอกเมืองเช่น Coney Island Brewing Company และ Queens Brewery ความพิเศษนั้นจางหายไปและปัจจุบันเป็นผู้ร่วมก่อตั้งและประธาน Damian Brown กล่าวว่าเน้นที่การผลิต “เบียร์ที่มีความสมดุลรวมถึง Pale ales, Pilsners, IPA สองเท่า, เบียร์ตามฤดูกาลและซีรีย์ที่วางจำหน่ายในจำนวน จำกัด หรือเบียร์ใหม่ทุกเดือน” โรงเบียร์บรองซ์กำลังขยายไปยังแมนฮัตตัน แต่อ้างถึงความมุ่งมั่นที่มีต่อศิลปินสร้างสรรค์ในท้องถิ่นในละแวกใกล้เคียงว่าเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นที่สุด ทำไมต้องขยายไปยังหมู่บ้านตะวันออก？ “เรามาถึงจุดนี้แล้วในฐานะบริษัทที่เราต้องการแบ่งปันเบียร์ที่เราทำและขยายขอบเขตการเข้าถึงบรรยากาศย่านใจกลางเมืองของเรากับชุมชนที่มีความคิดสร้างสรรค์และมีความคล้ายคลึงกันในเมืองนี้ หมู่บ้านตะวันออกเป็นอย่างนั้น” บราวน์อธิบาย เงินทุนสำหรับหมู่บ้านตะวันออกนั้นจัดหาโดยหุ้นส่วนที่มีอยู่ โดยไม่ต้องกู้ยืมเงินจากธนาคารหรือระดมเงินจากไพรเวทอิควิตี้ นอกจากนี้ย่านบรองซ์ยังเป็นพื้นที่การผลิตเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากต้องการขัดขวางธุรกิจค้าปลีก การอยู่ในพื้นที่ที่มีการจราจรหนาแน่นเช่น East Village จะช่วยส่งเสริมกลุ่มธุรกิจนั้น การร่วมมือกับศิลปินมากมายในชุมชนในหมู่บ้าน Bronx และ East Village ได้กลายเป็นจุดเด่นของโรงเบียร์ Bronx มันสร้างความร่วมมือกับศิลปินแต่ละคนแล้วศิลปินเลือกองค์กรชุมชนที่จะสนับสนุน ตัวอย่างเช่น เมื่อเปิดตัว Blacktop Imperial Stout บริษัทได้นำศิลปินและนักเขียนกราฟฟิตี CES ที่ทำงานในสตูดิโอใน Hunts Point ใน Bronx มาออกแบบฉลาก และเขาเลือกที่จะสนับสนุน Humane Society โรงเบียร์จัดการแข่งขันจิตรกรรมฝาผนังในหมู่ศิลปินหลายคนเพื่อตัดสินว่างานใดดีที่สุดที่ CES ทำหน้าที่เป็นผู้พิพากษา แต่เนื่องจากแรงกดดันจากคณะกรรมการชุมชนท้องถิ่นในหมู่บ้านตะวันออกเกี่ยวกับบาร์ในละแวกนั้นที่ล้นเกิน จึงมีข้อจำกัดในสิ่งที่สามารถทำได้ อนุญาตให้มีดีเจได้สัปดาห์ละครั้งเท่านั้น และไม่ได้รับอนุญาตให้นำเสนอดนตรีสดเนื่องจากปัญหาเรื่องเสียง จะสามารถจัดกิจกรรมศิลปะสไตล์แกลลอรี่ในร่มได้ การเชื่อมต่อของชุมชนนี้ให้ผลตอบแทนในการดึงดูดลูกค้าจำนวนมากขึ้น จากโรงเบียร์ที่ปิดตัวไป บราวน์กล่าวว่า “แบรนด์ที่ไม่สามารถรักษาเอกลักษณ์และความเกี่ยวข้อง ไม่สามารถเปลี่ยนแปลงและคงความเกี่ยวข้องได้ พวกเขาเลิกกิจการ” ปัจจุบัน ความจุของบาร์ใน East Village คือ 75 และไม่มีพื้นที่รับประทานอาหารกลางแจ้ง แต่การยื่นขอใบอนุญาตสำหรับการรับประทานอาหารบนทางเท้าและริมถนนได้รับการอนุมัติ โดยอนุญาตให้มีที่นั่งเพิ่มเติม 40 ที่ ซึ่งน่าจะเปิดตัวในฤดูใบไม้ผลิ บราวน์ยอมรับว่าการผลิตเบียร์ในแมนฮัตตันนั้นมีค่าใช้จ่ายสูง ที่ตั้งของ East Village ผลิตได้เพียง 1% ของสินค้าคงคลังทั้งหมด “โฟกัสอยู่ที่ห้องน้ำและห้องครัว และให้ผู้คนมีส่วนร่วมกับผู้ผลิตเบียร์ด้วยการเปิดตัวจำนวนจำกัด” เขากล่าว ที่ตั้ง East Village จะนำเสนอ Bastard Burgers ซึ่งเป็นชุดเบอร์เกอร์จากสวีเดนที่ให้บริการเนื้อวัวคุณภาพในนิวยอร์กจากการผสมผสานแบบกำหนดเองของ Pat LaFrieda และการเลือกสรรมังสวิรัติมากมายรวมถึงเบอร์เกอร์ Beyond Meat ที่ทุบ Bastard Burgers เริ่มต้นที่ Lulea ประเทศสวีเดนและขณะนี้มี 50 สาขาทั่วสวีเดนและนอร์เวย์ เมนูที่คล่องตัวมีเบอร์เกอร์ XNUMX ประเภท ได้แก่ เบอร์เกอร์ทุบและเบอร์เกอร์มังสวิรัติที่มีชื่อเสียง แต่นั่นแหล่ะ เบียร์ที่เสิร์ฟที่ด่านหน้าแห่งใหม่บนถนน Second Avenue ของ Bronx Brewery ผลิตขึ้นในสถานที่ต่างๆ สามแห่ง: 1) ในสถานที่จากระบบนำร่องแบบถังเดียวขนาดเล็กที่อยู่ตรงกลางของพื้นที่ ซึ่งผลิตเบียร์แบบจำกัดจำนวนทุกสัปดาห์หรือสอง ) การขนส่งเบียร์จากที่ตั้งโรงเบียร์บรองซ์ 2) เบียร์บางตัวกลั่นโดยหุ้นส่วนผู้ผลิตคือ Meiers Creek Brewing Company ทางตอนเหนือของรัฐนิวยอร์ก Bronx Brewery เติบโตขึ้นเพราะรายได้มาจากหลายแหล่ง ประมาณ 60% ของยอดขายมาจากสายธุรกิจค้าส่ง/การจัดจำหน่าย และอีก 40% ที่เหลือมาจากการขายปลีกของ Taproom Bronx และแพลตฟอร์มออนไลน์ BXB Go ซิกแพ็คที่สั่งซื้อภายในรัฐผ่าน BXB Go จะถูกจัดส่งผ่าน UPS ซึ่งมักจะมาถึงในวันถัดไป แต่บราวน์ตั้งข้อสังเกตว่ารูปแบบธุรกิจกำลังเปลี่ยนไป การขายส่งเคยผลิต 95% ของธุรกิจทั้งหมด ตอนนี้ลดลงเหลือ 60% และเขาคาดว่าในหนึ่งปีจะลดลงต่ำกว่า 50% ขายส่ง จำหน่ายเบียร์ที่ Whole Foods Market, Trader Joes, Costco, ร้านค้าอิสระ, ร้านขายของชำ, เครือร้านอาหาร เช่น Happy